ちょっと一息（保存食編）
投稿者：長老
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長老のうんちく
突然ですが、最近野菜のお値段が下がりませんね。
ん〜高いです！
私の様な歳よりには、野菜が必要（現代人には野菜が必要としておこうかな？）。
そこで、我が家では、野菜を保存食にしたてております。
安い時に、大量に買って（といってもほどほどですが）、保存します。
方法は、古来の方法から、冷凍まで、至って簡単。
先日は、ごぼうを千切りにして、半分は天日干しで乾燥ごぼうに。残りは、冷凍。
キャベツは、ザワークラフトに。
トマトは、ピクルス風に酢漬けで保存。
でも、刻んで冷凍するものが多いですね。
小分けにして冷凍するので、すぐ料理に使えて便利でもあります。
皆さんは、どのように工夫されているでしょうか？
そういえば（話は変わりますが）、モレスキン 「伝説のノート」活用術、出たみたいですね。
私は、まで見てないのですが、ちょっと楽しみ。
モレスキンはこちら
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